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Visite de la chocolaterie de Marlieu, instructif et gourmand !

19/02/2016

Visite de la chocolaterie de Marlieu, instructif et gourmand !
Nous avons été reçus par le directeur du site, Pierre de Parscau, passionné et passionnant ! Il y a en effet tant de choses intéressantes à apprendre sur le chocolat.


Une douceur appréciée par 95% des Français... Dont les ventes sont très saisonnières, avec un pic à Noël bien sûr. Notre hôte nous a parlé de la matière, du marché, des consommateurs, des achats, et de son entreprise. Fondée en 1906, familiale, la chocolaterie de Marlieu est attachée à la qualité de produits et à un savoir-faire entre artisanat et industrie. L’usine compte 30 salariés, avec un renfort en saison haute. En production, beaucoup de gestes sont manuels comme nous avons pu le découvrir lors de la visite.
Attachée au « made in France », la PMI vient de faire ses premières ventes au Japon. Elle vend aux particuliers notamment grâce à son magasin d’usine, et aux entreprises via les CE et cadeaux d’affaires. Elle développer aussi les ventes via Internet.
La préparation des chocolats de Pâques a démarré, nous l’avons constaté en passant par la boutique, après un déjeuner convivial.
Prochaine rencontre : l’aéroport !

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